ドイツの偉人・有名人
【ドイツの偉人・有名人】第１回 マレーネ・ディートリヒ｜美と反骨のディーヴァ、その人生とドイツゆかりの地を巡る
ドイツ食文化とレシピ集
ドイツ食文化とレシピ集 シュパーゲルの季節｜ドイツの白アスパラの食べ方と楽しみ方
ドイツでは、ある季節になると、一気に存在感を増す食材があります。それが、シュパーゲル（Spargel） です。スーパーの野菜売り場や市場には新鮮なシュパーゲルが登場し、レストランでは季節限定メニューとして提供されます。日本の「松茸の季節」を...
レシピ集 【ドイツ料理レシピ】イェガーシュニッツェルの作り方｜きのこソースで楽しむドイツ風カツレツ
香ばしく焼いたシュニッツェルに、きのこの旨みが溶け込んだソースをたっぷりかける――それがイェガーシュニッツェル（Jägerschnitzel）です。「Jäger」はドイツ語で「猟師」という意味。料理名としては、きのこを使ったソースを添えたシ...
ドイツ食文化とレシピ集 パン大国ドイツの魅力を味わおう！種類豊富なパン文化とBäckereiの楽しみ方
焼きたてのパンの香りに誘われて、ふらっと立ち寄ってしまうパン屋さん。ここドイツでは、そんな光景が日常に溶け込んでいます。町の通りには数えきれないほどのパン屋（Bäckerei）が並び、人々はその日焼かれた新鮮なパンを求めて訪れます。なんとそ...
レシピ集 【ドイツ料理レシピ】ジャーマンポテトサラダ｜南ドイツで親しまれる温かい Kartoffelsalat
ドイツ料理の付け合わせとしてよく知られているのが、じゃがいもを使ったサラダ Kartoffelsalat（カルトッフェルザラート） です。日本で「ポテトサラダ」と聞くと、マヨネーズで和えた冷たいサラダを思い浮かべる方が多いかもしれません。け...
ドイツ食文化とレシピ集 ドイツのソーセージ｜種類と代表的な名物をめぐる旅
ドイツといえばビール？ いえいえ、実はソーセージの国でもあります。その種類はなんと 1500以上！ 街角の屋台から高級レストランまで、地域ごとにユニークなソーセージがずらりと並んでいます。この記事では、ドイツのソーセージを大きく分けた3つの...